Ampelografi

fra Wikipedia, den gratis encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Hvid Riesling druesort
Rød druesort Cabernet Sauvignon

Den ampelography eller ampelography (fra græsk Ampelos = vinstok , af samme navn også personificeringen af vin i den græske mytologi ), tysk vinstok videnskab eller vin videnskab, er studiet af den beslutsomhed og beskrivelse af druesorter samt deres videnskabelige klassifikation . Det er en gren af ønologi og pomologi .

kriterier

I ampelografi er de karakteristiske træk ved vinstokken angivet som følger: navn, synonymer, hjemland, distribution, generelle egenskaber ved vinstokken og druebær . Egenskaberne ved to sorter adskiller sig undertiden kun med nuancer.

historie

Videnskaben om ampelografi begyndte at udvikle sig for alvor i det 19. århundrede, da det var nødvendigt at bekæmpe vinstoksygdomme og skadedyr som phylloxera så effektivt som muligt. Forskelle observeret i forbindelse med resistens gjorde det nødvendigt at studere og beskrive sorterne mere detaljeret.

Den første videnskabelige anvendelse blev dog først introduceret i 1952 af Pierre Galet . Han skabte et system til klassificering af vinstokke baseret på objektive egenskaber og brugte det til at beskrive 9600 forskellige druesorter.

Nyere tilgange bruger det genetiske fingeraftryk til at identificere druesorter og til at rekonstruere deres distributionshistorie.

litteratur

  • Pierre Galet : Dictionnaire encyclopédique des cépages . 1. udgave. Hachette Livre, 2000, ISBN 2-01-236331-8 (fransk).
  • Hermann Goethe : Håndbog i ampelografi: Beskrivelse og klassificering af de vinstokke og druesorter, der hidtil er dyrket med angivelse af deres synonymer, kulturelle forhold og anvendelsestype . Verlag P. Parey, Berlin 1878 (2. udgave 1887, digitaliseret af Google ; genoptrykt som paperback 2012, ISBN 9781279175408 ).

Weblinks

Wiktionary: Ampelografi - forklaringer på betydninger, ordoprindelse, synonymer, oversættelser