Weincampus Neustadt

fra Wikipedia, den gratis encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Indgang til den nye bygning
Weincampus ny bygning
Luftfoto af DLR -stedet og Weincampus
Vincampus midt i vinmarkerne
Druehøst på vingården
Studerende høster druer
Sensorisk laboratorium med forsøgspersoner
Sensorisk laboratorium

Weincampus Neustadt er en videnskabelig institution for forskning og undervisning i vindyrkning og ønologi i Neustadt an der Weinstrasse .

På initiativ af staten Rheinland-Pfalz blev Tysklands første dobbeltstudiekursus i vindyrkning og ønologi grundlagt på Neustadt vincampus i 2009. Grunden til etableringen af ​​et sådant kursus var vinindustriens stigende efterspørgsel efter praktisk og teoretisk veluddannede ledere.

Weincampus Neustadt tilbyder den dobbelte bachelorgrad i vindyrkning og ønologi, den dobbelte fransk-tyske kandidatgrad i vindyrkning og ønologi og Master of Business Administration i vin, bæredygtighed og salg.

historie

Vincampus ligger i Neustadt i den største vindyrkningsregion i Tyskland. Placeringen kan se tilbage på en lang vinfremstillingstradition. På grunden til Neustadt -vincampus er der blandt andet statens vingård med Johannitergut , som har været brugt til vindyrkning siden det ottende århundrede.

I undervisningen og den eksperimentelle drift af statens vingård går eksperimenterne tilbage til 1500 -tallet, til kurfyrsten Johann Casimir , der udstedte sin egen planteforordning for sit yndlingssort "Gänsfüßer" allerede i 1584.

I 1899 blev "Den kommunale vin- og frugtavlskole" grundlagt i Neustadt, som blev nationaliseret i 1908 og omdøbt til "Royal Teaching and Research Institute for Wine and Garticulture".

I 1983 opstod undervisnings- og forskningsinstituttet for landbrug, vindyrkning og havebrug i delstaten Rheinland-Pfalz. I 2003 fandt den sidste omdøbning sted i løbet af reformen af ​​landbrugsadministrationen i DLR Rheinpfalz (Service Center Rural Area Rheinpfalz) . Her forsker forskere inden for fytomedicin , vindyrkning, ønologi og mikrobiologi . Andre forskningsområder ved DLR Rheinpfalz er havebrug og frugt- og grøntsagsdyrkning.

I 2009 blev det første dobbeltstudiekursus i vindyrkning og ønologi i Tyskland grundlagt i Neustadt. De tre universiteter i Ludwigshafen , Bingen og Kaiserslautern i samarbejde med Service Center for Rural Areas (DLR) Rheinpfalz er ansvarlige for dette kursus.

I 2012 fik den videnskabelige institution på de tre universiteter sit eget navn: Weincampus Neustadt.

I 2015 åbnede Rheinland-Pfalz miljøminister Ulrike Höfken den nye bygning. Den sydlige fløj af servicecenteret for landdistrikterne i Rhinen -Pfalz blev udvidet med en udvidelse, hvor yderligere forelæsningssale, seminarrum og laboratorieøvelsesrum samt et nyt bibliotek er til rådighed for de studerende.

Deltidsuddannelsen i vin, bæredygtighed og salg er blevet tilbudt siden vintersemesteret 2016/17. Det ønologiske tekniske center blev åbnet i 2018. Fra juli 2018 studerer omkring 200 potentielle ønologer vindyrkning og ønologi på vincampus Neustadt.

Et nyt kursus er blevet tilbudt på Neustadt Weincampus siden september 2020: det dobbelte tysk-franske kandidatkursus i vindyrkning og ønologi, som er medfinansieret af European Regional Development Fund (EFRU). Kursusudvalget er et fælles projekt af partneruniversiteterne HWG Ludwigshafen og Université de Haute-Alsace i Colmar.

organisation

Weincampus Neustadt er en fælles videnskabelig institution ved Ludwigshafen am Rhein -universitetet, Bingen 's tekniske universitet og Kaiserslautern -universitetet i samarbejde med servicecentret for landdistrikter (DLR) Rheinpfalz. Ludwigshafen University of Applied Sciences har ansvaret. De tre universiteters ekspertise sammen med branchekendskabet og infrastrukturen i DLR Rheinpfalz har til formål at sikre overførsel af viden fra forskning til praksis.

På Weincampus Neustadt underviser og forsker professorer fra universiteter sammen med forskere fra DLR Rheinpfalz. 340 vingårde i Tyskland og 100 virksomheder i udlandet er samarbejdspartnere for dobbeltuddannelse af studerende.

Landbrugskammeret i Rheinland-Pfalz er ansvarlig for erhvervsuddannelsen for at blive en vinproducent integreret i kurset.

Dobbelt studiekursus i vindyrkning og ønologi

Kurset er rettet mod de særlige behov hos vinbønder og vingårde, sæsonudsving i vinavl og de særlige forhold vinfremstilling uddannelse . Den dobbelte undersøgelse af vindyrkning og ønologi, herunder den 24-måneders uddannelse som vinproducent, varer fire år. Afslutningen af ​​vinfremstillingslærlingen (eksamen ved LWK Rheinland-Pfalz ) og opnåelse af bachelorgraden med 210 ETCS er mulige på fire år.

Uddannelse og undersøgelser er forbundet kronologisk og indholdsmæssigt. Mens studerende i andre studieretninger sidder i foredragssalen fra midten af ​​september, er de dobbelte studerende i Neustadt involveret i de afgørende processer i vinfremstilling fra juli til begyndelsen af ​​foredragene i begyndelsen af ​​november. Fra begyndelsen af ​​november til midten af ​​februar og fra marts til begyndelsen af ​​juli formidles de metodiske grundlæggende og anvendte viden om vin i foredrag, øvelser og laboratoriekurser.

Formålet med kurserne er at tage den praktiske erfaring med uddannelsesafsnittene op og placere dem i en overordnet sammenhæng. Uddannelsesvirksomhed og universitet er lige læringssteder. Foredragets indhold er koordineret med de aktiviteter, der er centrale i vindyrkning. Dette omfatter dyrkning af vinmarker, plantebeskyttelse, vindruehøstning, forarbejdning af druer, vinfremstilling, vindyrkning, driftsstyring og vinmarkedsføring.

For at tage hensyn til sammenhængen mellem teori og praksis gennemføres fem praktiske projekter i løbet af forløbet, hvilket betyder, at de studerende sammen med underviserne og de tekniske assistenter på Neustadt vincampus videnskabeligt arbejder med praktiske spørgsmål i løbet af træningsfaser.

Mellem 4. og 5. samt 5. og 6. semester har dobbeltstuderende mulighed for at gennemføre seks måneders praktisk uddannelse i to virksomheder i udlandet. Over 100 andelsselskaber er tilgængelige for studerende. Omkring 75% af de studerende benytter denne lejlighed til at få international erfaring i topvirksomheder rundt om i verden. Weincampus Neustadt understøtter ophold i udlandet ved at arrangere lærepladser og stipendier.

Kursus i vindyrkning og ønologi for vinproducenter, der har afsluttet deres uddannelse

Med en afsluttet erhvervsuddannelse som vinbygger, vindyrkningstekniker, vinbønder eller vinteknolog til som en "direkte indgang" til at starte studiet og studiet af seks semestre forkortet.

For at kunne begynde at studere vindyrkning og ønologi direkte efter afsluttet vinfremstillingsuddannelse kræves point til fagene "General Business Administration" (ABWL) og "Chemical Basics for Viniculture and Oenology". Som kooperatør eller vinteknolog kræves der yderligere kreditter til faget “Basics of Viniculture” og en tre måneders, fagspecifik vindyrkningspraksis før kursusstart. En universitetsindgangskvalifikation er under alle omstændigheder påkrævet.

Vinavlsteknikere kan få kontrolleret den anerkendelse af studierelevante moduler, som de med succes har gennemført.

Master of Business Administration (MBA) Vin, bæredygtighed og salg

Siden 2016 har MBA -vin, bæredygtighed og salg suppleret de kurser, der tilbydes på Neustadt -vincampus. MBA-vin, bæredygtighed og salg er et deltidskursus for vinindustrien, der omhandler bæredygtige ledelses- og salgskompetencer. Problemløsningstrategier og forretningsinstrumenter formidles ved hjælp af casestudier fra praksis. Ud over det klassiske forretningsstyringsindhold i en MBA , er salg, økologisk, social og økonomisk bæredygtighed , regler og handel samt internationale vinmarkeder, forbrugerforskning og vinsensorisk videnskab dækket ved hjælp af de nyeste videnskabelige standarder. Eleverne lærer verden af ​​internationale vine at kende, deres særegenheder og sanseegenskaber.

Den toårige, internationale og engelsksprogede MBA Wine, Sustainability and Sales kræver i alt seks gange om ugen tilstedeværelse. Resten af ​​tiden er dækket af digitale undervisningsformer . Kandidatuddannelsen henvender sig til praktikere, der ønsker at udvide deres viden. Udover ansøgere, der har afsluttet deres første grad, er kurset åbent for fagligt kvalificerede mennesker uden en første grad.

Dobbelt tysk-fransk kandidatgrad i vindyrkning og ønologi (M.Sc.)

Vinindustrien, men også industrien samt undervisning og forskning, har et stigende behov for toptalenter med en videnskabelig baggrund og ekspertise inden for vin- og drikkevaresektoren. Siden september 2020 er det nye dobbelte fransk-tyske mesterkursus i vindyrkning og ønologi blevet tilbudt af Neustadt-vincampus sammen med Université de Haute-Alsace i Colmar. [1] Det unikke studieprogram tjener også til at fremme og styrke Øvre Rhin -regionen på tværs af grænser.

Kursusudvalget henvender sig til bacheloruddannede fra vindyrkning og ønologi, landbrugsvidenskab samt natur- og ingeniørvidenskab, der har det ene af de to sprog (tysk eller fransk) på niveau B2 og det andet mindst på niveau B1 i den europæiske referenceramme for sprogfærdigheder (CEFR).

Sprogkurser tilbydes i begyndelsen af ​​kurset for at forberede studiet i det andet land. Da de studerende er indskrevet og studerer på begge universiteter (University of Economics and Society Ludwigshafen og Université de Haute-Alsace i Colmar), modtager de en dobbelt grad (M.Sc.) i slutningen af ​​de fire semestre.

Læreplanen indeholder moduler som statistik, molekylærbiologi, vinstok og drues biokemi, innovationer inden for ønologi, mikrobiologi og vinanalyse, økologi, ønologi og sensorisk videnskab, terroir -videnskab, fytopatologi, smart vindyrkning, virksomhedsledelse, historie og kultur vin og vin samt sprogkundskaber.

Kursets forløb er opdelt i tilstedeværelsesfaser, der er baseret på vindyrkningens sæsonbetingede karakteristika, og i alt tre faser, der gennemføres i praksis. Studerende kan vælge mellem en pulje af kooperative virksomheder i Tyskland, Frankrig og Schweiz, der har forpligtet sig til at føre tilsyn med studerende på det dobbelte kandidatkursus. Det tætte netværk mellem virksomheder, undervisning, test og forskning fører således til, at initiativer overføres fra forskning til praksis og fra praksis til universitetets akademiske miljø. Det binationale kandidatkursus er et Interreg-projekt finansieret af EU, medfinansieret af EFRU.

Studerende og kandidater

200 potentielle ønologer studerer vindyrkning og ønologi i det dobbelte studieprogram. Hvert af de fire år omfatter omkring 50 studerende, hvoraf 35% er kvinder. Omkring 40% af eleverne kommer fra familier med deres egen vingård. Kombinationen af ​​erhvervsuddannelse og studier har givet studerende uden familiebaggrund inden for vindyrkning mulighed for at få fodfæste i branchen for første gang.

De to studerende kommer fra alle vin- og ikke-vin-voksende regioner i Tyskland. De vigtigste oplandsområder for dobbeltstudiekurset i vindyrkning og ønologi i Rheinland-Pfalz er Pfalz , Baden og Württemberg efterfulgt af Franconia (region) og Mosel . Men folk fra ud over Tysklands grænser ansøger også om dobbeltstudiet i Neustadt. Kvoten af ​​internationale studerende er i øjeblikket ni procent.

Industriel penetration af de dobbelte kandidater er høj efter seks eksamenår. Af de 300 alumner i vindyrkning og ønologi, arbejder de fleste kandidater ud over traditionelle efterfølgere i deres forældres forretning som kældermestre, eksterne driftsledere eller tekniske driftsledere. Kandidaternes placering spænder fra vingårde på de stejle skråninger i Mosel -regionen til New Zealand . Andre kandidater arbejder i salg til leverandører eller i vinmarkedsføringsvirksomheder, går i specialistjournalistik eller får fodfæste i myndigheder eller videnskabelige institutioner. Uddannelsen på Weincampus er også anerkendt i udlandet. Hver femte kandidat tager til udlandet efter endt studium for at arbejde der på kort eller lang sigt. Omkring otte procent af kandidaterne vælger en på hinanden følgende kandidatgrad.

forskning

Professorerne forsker sammen med forskere fra DLR Rheinpfalz i overensstemmelse med målene for en fælles strategisk plan på stedet. Alle forskningsprojekter forfølger mindst et af følgende fem strategiske mål:

I øjeblikket arbejdes der i omkring 20 individuelle projekter med et volumen på næsten tre millioner euro på emner fra applikationsorienteret forskning, der spænder fra vinstoksfysiologi til vindyrkningsteknologi til aromakemi og vinmarkedsundersøgelser. I tredjepartsfinansierede projekter , hvoraf 90% er offentligt finansierede, er der i øjeblikket ansat 15 doktorander , tre post-docs og seks tekniske assistenter. Ph.d. -studerende på stedet danner et ph.d. -kollegium, inden for rammerne af hvilke regelmæssig rapportering fra ph.d. -studerende og videnskabelige seminarer finder sted. Alle doktorafhandlinger på stedet udføres i samarbejde med universiteter i Tyskland og i udlandet.

Resultaterne af igangværende forskning offentliggøres i fagfællebedømte tidsskrifter, i specialiserede tidsskrifter og på internationale videnskabskonferencer. Der er samarbejde inden for undervisning og forskning med Australian Wine Research Institute (AWRI), University of California (UC) Davis , Stellenbosch University , Bordeaux Sciences Agro , Université Haute Alsace og Haute École Spécialisée de Suisse occidentale .

Weblinks

Individuelle beviser

  1. ↑ Tysk-fransk mester i vindyrkning og ønologi , på weincampus-neustadt.de
Hentet fra " https://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Weincampus_Neustadt&oldid=212337490 "